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胃蛋白酶 来源于猪胃粘膜
Pepsin from porcine gastric mucosa
powder, ≥250 units/mg solid
别名: 胃液素 来源于猪胃, 胃蛋白酶 A
CAS号: 9001-75-6
Enzyme Commission (EC) Number: 3.4.23.1
酶学委员会编号: 232-629-3
MDL number: MFCD00081840
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Analysis Note
最佳 pH 值为 2-4。在 4M 脲和 3M 盐酸胍中具有活性。在 60°C 下能稳定存在。在 pH 8.0-8.5 下可对胃蛋白酶进行不可逆地灭活。
Application
用于产生抗体的 F(ab′)2 片段。
Biochem/physiol Actions
优先裂解：P1 和 P1′ 位的疏水性和芳族残基。降解胰岛素 β 链中的 Phe-Val、Gln-His、Glu-Ala、Ala-Leu、Leu-Tyr、Tyr-Leu、Gly-Phe、Phe-Phe 和 Phe-Tyr 键
