牛蛙有促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气的功效,牛蛙的营养价值体现在它高蛋白质,低脂肪,低胆固醇,牛蛙的做法有泡牛蛙,青椒牛蛙,田七人参牛蛙盅,山药黄瓜炖牛蛙,牛蛙萝卜汤,洋葱牛蛙,黑椒牛蛙,泡椒牛蛙,红烧牛蛙,铁板牛蛙,玉米炖牛蛙。
牛蛙
牛蛙中药材作用
牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。每100克蛙肉中含蛋白质19、9克，脂肪0、3克。
一般人皆可食用牛蛙，但胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
110102000668（1）号