大闸蟹

　　大闸蟹

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益;每100克蟹食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸，其发热量超过一般鱼类的营养水平;中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果;螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。