鱼翅

       鱼翅

　　鱼翅药材作用

　　传统营养学认为鱼翅富含胶原蛋白质，其胶原蛋白质的含量高达83%以上，是家禽的4——10倍，而且鱼翅更是具有益气、开胃、消痰、补虚、补血、补肾、补肺、补气等多种功能。其药用价值自古以来就得到认可，发现鱼翅还有抗癌的功效。但是2012年美国最新研究显示，鱼翅因为含有高浓度神经毒素可能会导致老年痴呆症，研究显示鱼翅被水银污染的程度高达70%，可能造成男性不育，损害中枢神经及肾脏，引起胎儿的畸形，产生血液疾病。