比砒霜还毒的食物 ，你还在吃吗？

      中国医药化工网11月2日讯      我们常见的食物中可能含有的毒素包括：亚硝酸盐、秋水仙碱、皂素等，下面就让我们一起来看看哪些食物需要我们特别注意呢?
 
　　含有亚硝酸盐的食物
 
　　我们常说的亚硝酸盐指的是亚硝酸钠，是一种白色或淡黄色的粉末，如果不慎误食了0.3-0.5g就会中毒，中毒时会有头晕、无力、恶心呕吐等症状，严重者还出现呼吸麻痹、昏迷抽搐。
 
　　随着社会养生常识的普及，人们开始知道一些食物中可能含有亚硝酸盐，不得不小心翼翼，有的人也只能忍痛割爱，拒绝一切“可疑”食物端上自家的饭桌。但是其实，只要方法科学，这些可疑食物可以重回我们的“放心菜”行列。那么我们一起来看看，哪些食物中容易含有亚硝酸盐呢?
 
　　时间不对的咸菜
 
　　泡菜最早出现是由于以前生活条件差，蔬菜不易保存，制作成咸菜可以存放很久而不变质。随着科技的进步，出现了冰箱和反季节食物，本应被淘汰的咸菜却因其味道别具一格而留存下来。通常，当咸菜制作时间为2-20天时，其中含有的亚硝酸盐浓度最高，而过了20天以后，其中的亚硝酸盐含量逐渐减少。因此，家中制作咸菜一定要耐心地等待。尤其注意的是，千万不要把大白菜之类的大叶蔬菜用盐腌制了三五天拿出来吃，这是最不安全的吃法。

 　　组成亚硝酸盐的重要元素是氮元素，而氮元素主要来自于蔬菜。因此，含有氮元素较多的蔬菜腌制成的咸菜含有亚硝酸盐的可能性就较大。而在自然界，含氮无机盐是促进细胞分裂和生长的重要物质，枝繁叶茂的植物通常含有较多氮元素。因此，这些植物在制成咸菜时就更需小心其中的亚硝酸盐。
 
　　煮了很多次的饺子汤
 
　　饺子是家家户户都会吃的食物。有的朋友家里人多，一锅下的饺子不够吃，就要分好多次煮，等饺子端上桌，一家人团团围坐，家的温馨就体现得淋漓尽致了。很多人还有喝饺子汤的习惯，认为饺子汤与饺子是团圆必备食物，但是煮了很多次的饺子汤中含有大量的亚硝酸盐，常吃会增加致癌风险，所以煮了很多次的饺子汤一定不要喝!