曝蔬菜潜规则：蘸甲醛保鲜

中国医药化工网11月12日讯

      近日，有媒体曝光，蔬菜市场使用甲醛对娃娃菜进行保鲜。

      据报道，在山东聊城北外环蔬菜市场，有经销商往娃娃菜里沾泡“保鲜”液里，它可能让娃娃菜长久保鲜，“如果蘸了这个，娃娃菜根发白，你放三天也没事，你要不蘸，一天根就发黑了。”

      根据山东齐鲁工业大学进行的实验，往菜里蘸的液体含有甲醛，娃娃菜的根部和叶子中检测出了甲醛！

      据介绍，娃娃菜受天气的制约非常明显，在气温高的情况下，一到两天就会腐烂，这也是那些问题娃娃菜商户在装袋前把娃娃菜沾甲醛的主要原因——保鲜。

      虽然此次曝光的是娃娃菜，但是在以往的报道中，大白菜、山药等等都被发现曾有黑习商户利用甲醛保鲜这个潜规则。知情人士称，使用保鲜剂成为业内的一个潜规则，确实有人自己配制甲醛溶液，用来喷洒保鲜。

      甲醛致畸、致癌

      甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。

      世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。

      如何鉴别甲醛蔬菜

      购买蔬菜时为避免买到甲醛娃娃菜，一定要先闻闻，如果有异味的感觉，一定不能买，另外，即便有些蔬菜没有异味，可能还会有少量的甲醛残留，但是由于甲醛易于水中挥发，因此白菜最好扒掉外面的几层，另外，一定要仔细冲洗，以尽量去除甲醛残留。

      防不胜防啊！在谴责无良商贩的同时，我们也要多留个心眼，希望能提醒更多的人引起重视！