芫荽

       别名：香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽。

　　芫荽的功效与药材作用

　　性味：辛，温。

　　归经：归肺、胃经。

　　功效：发表透疹，开胃消食、消食下气、醒脾和中。

　　主治：麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

　　用法用量：煎服，3——6g。外用适量。

　　禁忌：热毒壅盛而疹出不畅者忌服。

　　传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7——10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　芫荽的作用：

　　1、芫荽气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。《本草经疏》

　　2、芫荽消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。《日用本草》

　　3、芫荽辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。《罗氏会约医镜》

　　4、胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。《本草纲目》

　　5、芫荽消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。《嘉佑本草》

　　6、芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。《医林纂要》

　　7、芫荽调食下气。《食经》

　　8、芫荽利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。《食疗本草》