胡椒在前期受到全球香料需求增加的影响，行情出现小幅上涨。近期，国内主产地海南因疫情致使胡椒无法外销，会不会影响其价格走势？
本期，天地云图中药产业大数据平台根据产销数据对该品种行情做一分析。
一、胡椒市场、产地走动情况
玉林市场：胡椒市场需求一般，整体库存充足，产地时有来货，近期商家出售较为积极，由于成交量小，行情疲软运行。现黑胡椒越南五两八货价格在23.5元（公斤价，下同）左右，海南白胡椒价格在40元上下。
亳州市场：近期香料市场上胡椒整体需求一般，市场可供货源有量，货源走动不快，行情与前期相比变化不大。现市场黑胡椒统货价在24-25元；白胡椒进口货售价在37-38元之间，国产货价格在40元。
安国市场：受疫情影响，胡椒需求不佳，货源走动不多，整体购销缓慢，行情平稳。现市场白胡椒统货售价41-42元，黑胡椒统货价格在24-25元。
海南白胡椒经营商家介绍，产地因受疫情影响货源无法外销，产地交易基本停滞，价格与前期相比变化不大，现当地收购价格一般货在37.2元，精品货37.6-37.8元，手选货19.2元。越南产地的黑胡椒价格前期不断下滑，近期行情平稳，但整体出口不畅，交易疲软，现越南产地价格在66500-69500越南盾之间（约合人民币19.62-20.5元）。
二、价格在低迷中震荡
图：胡椒2017-2022年市场价格走势图
2000年以来，胡椒经历过2次价格波动。
2004-2006年，国内白胡椒价格一直在15-25元的低价位游走 。
第一个周期：2006年11月-2008年7月 经历了多年的价格跳水和低价震荡游走，白胡椒价格开始回升，特别是2006年因灾害减产，造成胡椒价格从2006年8月的17元回升至35元左右，虽不算是白胡椒“王者归来”，但也再度成为众多商家关注的热点品种。
第二波周期：2010年-2015年 由于树龄老化，全球胡椒普遍减产，供需矛盾出现，一波行情将白胡椒价格推到98.4元以上，黑胡椒最高价格在65元以上。
但高价刺激越南、巴西和斯里兰卡等主产区大面积扩种胡椒，在高峰期的2017年，越南甚至出现种植面积翻番。从2014-2015年开始的扩种在2018年后陆续形成产能，导致胡椒行情一路下滑，到2020年下半年，已跌到成本线上下。
受2021年4月的印度新冠疫情爆发和2021年新冠病毒德尔塔变异株疫情影响，我国周边贸易一度放缓或暂停，由于进口货源来货受阻，在需求、人气和资本的作用下，胡椒行情不断攀升。
三、胡椒主产于国外
从产地分布来看，国内种植胡椒的省份有海南、广东、广西、云南和福建等地，我国的热带地区适种面积有限，并不是主要生产国。
东南亚等热带地区才是胡椒的主要栽培地区，如越南、印尼、非洲各国等，其中越南生产的胡椒占全球产量的30%，因主要种植在海岛，其价格易受台风等天气因素影响。
据天地云图中药产业大数据平台统计，2020年全国胡椒产量51.2万吨左右，2021年胡椒产量约为43.9万吨左右。
四、疫情导致胡椒需求堪忧
胡椒，果实坚硬，食用主要以胡椒粉的形式，亦称古月粉。其含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。挥发油和胡椒碱使胡椒具有独特的芳香味道和苦辣。胡椒是世界上主要的调味品，全世界的食用量约为50万吨每年，越南出口量占全球食用量的56%。当地的产量和收购情况，牵动着全世界胡椒行情。
据天地云图中药产业大数据平台统计，2020年全国胡椒全球用量42万吨左右，2021年胡椒用量约为37.85万吨左右。
五、主要需求产品及企业分析
在中成药需求方面，通过对平台监控的7702种中成药品种进行筛选，目前有55种中成药中含有胡椒，需求靠前的中成药有龙虎人丹、二十五味鬼臼丸、十五味黑药丸等。
胡椒需求靠前的企业为上海中华药业有限公司、金诃藏药股份有限公司、云南永孜堂制药有限公司等。
六、后市预判
1、胡椒库存依旧庞大 通过对胡椒历史产需量及库存统计，由于2014-2016年胡椒高价刺激生产快速发展，造成2017-2019年胡椒产能暴增，即使2019年后生产连续调减（据越南农业部数据，受病害、砍树和放弃管理影响，2020年越南主产区产能至少下降20%以上），但到2019年末，仍留存17万吨左右的庞大库存。
2、种植成本增加 2021年，越南产区胡椒价格涨幅较大，但由于劳动成本、材料成本同步上涨，按当时的价格，种植户收益仍然偏低，没有盈利，不赚钱，出售积极性不高。
3、需求回升 2021年，胡椒需求量下滑的主要原因是新冠疫情影响下的整体消费下降。2022年，除了中国等少数国家依然严控疫情，其余国家基本“躺平”，胡椒需求量随之回升到正常水平。
综上所述，胡椒虽然库存庞大，但需求稳步回升，加上越南等地经济增速快，价格不高的胡椒对农户种植积极吸引不大。目前价格不具备大涨条件，但商家买货风险不大，值得长期投资。
